パリパリ大根と春菊のきつねサラダ
材料(2人分)
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大根5cm
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春菊3株
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油揚げ1/2枚
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少々
(A)調味料
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大さじ1/2
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酢大さじ1
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ごま油大さじ1/2
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はちみつ小さじ1
つくり方
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1
大根は皮をむいて薄いいちょう切りに、春菊は葉先を摘み、一緒に氷水につけてパリッとさせる。ざるに上げて水気をしっかりきる。
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2
油揚げはキッチンペーパーで油をふき、5mm幅の短冊切りにして、フライパンで表面をカリッと焼き、しょうゆをまぶす。
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3
ボウルに(A)を合わせ、(1)、(2)を加えて和える。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。