ルッコラと帆立の温サラダ

材料(4人分)
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ルッコラ100g
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帆立貝柱8個
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マッシュルーム8個
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バター大さじ1
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小さじ1/2
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オリーブオイル大さじ1
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バルサミコ酢大さじ1と1/2
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塩少々
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こしょう少々
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トマト(小)1個
つくり方
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1
ルッコラはザク切りにして皿に盛りつけておく。
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2
帆立貝柱は塩、こしょうをふる。フライパンにバターを熱し、表面を色よく焼き、しょうゆをジュッと加えて香りをつけ、ルッコラの上にのせる。
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3
マッシュルームは縦に薄切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱してさっと炒め、塩、こしょうをふる。バルサミコ酢を入れてさっと炒める。
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4
(2)の皿に添え、フライパンに残ったバルサミコ酢をかける。トマトをザク切りにしてちらす。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 中村裕子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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