揚げ豚のぽんず和え

たっぷり野菜と合わせて
15分
295kcal
1.9g
たんぱく質
12.1g
脂質
18g
食物繊維
3.4g
糖質
21.6g
野菜量
118g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
- ※栄養計算値はパクチーを10g、片栗粉を大さじ1使用した場合の値です。
材料(2人分)
-
豚ロース肉(薄切り)100g
-
かぼちゃ1/8個
-
紫玉ねぎ(赤玉ねぎ)1/2個
-
パクチー適量
-
片栗粉適量
-
揚げ油適量
(A)
-
小さじ1
-
こしょう少々
(B)
-
大さじ2
-
ごま油小さじ1
つくり方
-
1
豚肉に(A)の下味をつけて、片栗粉を薄くまぶす。かぼちゃは種とわたを取り、5mm厚さに切って、半分の長さに切る。赤玉ねぎは薄切り、パクチーはザク切りにする。
-
2
揚げ油を中温に熱し、かぼちゃを入れて、竹串がスッと通るくらいまで揚げる。続いて豚肉を広げて入れ、カラリと揚げる。
-
3
ボウルに(B)を入れて混ぜ、豚肉を食べやすい大きさに割りながら加える。かぼちゃ、赤玉ねぎを加えて混ぜ、器に盛りつけて、パクチーを散らす。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 中村裕子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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