ナシゴレン【鶏肉といつもの調味料でインドネシア炒め飯】

ナシゴレン【鶏肉といつもの調味料でインドネシア炒め飯】

インドネシアのチャーハン

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調理時間
20分
エネルギー
549kcal
塩分
2.2g
たんぱく質
29.4g
脂質
19.7g
食物繊維
3.7g
糖質
61.1g
野菜量
72.2g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • むきえび
    100g
  • 鶏もも肉
    100g
  • ピーマン(赤)
    1/4個
  • キャベツ
    1枚
  • にんにく(みじん切り)
    1/2片分
  • 赤唐辛子(みじん切り)
    1本分
  • ねぎ(みじん切り)
    1/4本分
  • ご飯(温かいもの)
    2杯分
  • 卵
    2個
  • えびせんべい
    適量
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
  • サラダ油
    適量
  • 揚げ油
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    えびは背わたを取り、塩水で洗って水気を拭く。鶏肉は細かく切る。赤ピーマンは1cm角に、キャベツは細切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油少々を熱してえびを炒め、色が変わったら取り出す。サラダ油を足して、にんにく、赤唐辛子、ねぎを炒めてしんなりしたら鶏肉を加えて炒める。

  3. 3

    赤ピーマン、キャベツを入れてさっと炒め、塩、こしょうをふる。ご飯を加えて強火にしてほぐしながら炒める。

  4. 4

    えびをもどし入れ、(A)を加えて混ぜ、器に盛りつける。

  5. 5

    つけ合わせをつくる。えびせんべいはカラリと揚げる。卵2個はサラダ油で目玉焼きをつくってのせる。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート 中村裕子
  • 撮影 三浦康史
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