かつおのづけ丼
材料（2人分）
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かつお（刺し身用）１６０ｇ
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玉ねぎ（小）1/4個
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にんにく（薄切り）１片分
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サラダ油大さじ１
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ご飯（温かいもの）２杯分
（A）漬け汁
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大さじ２
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大さじ１
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ごま油小さじ1/2
つくり方
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1
かつおは、７～８ｍｍ厚さに切り、（Ａ）を合わせた漬け汁に１５～３０分漬ける。
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2
玉ねぎは薄切りにし、水にしばらくさらしてから、水気をよく絞る。
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3
フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、カリカリに炒める。
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4
丼にご飯をよそい、（１）のかつおをのせ、上に玉ねぎをのせ、かつおの漬け汁をまわしかけて、最後にカリカリにんにくをのせる。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 田久晶子
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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