かつおのづけ丼

材料(2人分)
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かつお(刺し身用)160g
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玉ねぎ(小)1/4個
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にんにく(薄切り)1片分
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サラダ油大さじ1
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ご飯(温かいもの)2杯分
(A)漬け汁
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大さじ2
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大さじ1
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ごま油小さじ1/2
つくり方
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1
かつおは、7~8mm厚さに切り、(A)を合わせた漬け汁に15~30分漬ける。
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2
玉ねぎは薄切りにし、水にしばらくさらしてから、水気をよく絞る。
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3
フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、カリカリに炒める。
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4
丼にご飯をよそい、(1)のかつおをのせ、上に玉ねぎをのせ、かつおの漬け汁をまわしかけて、最後にカリカリにんにくをのせる。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 田久晶子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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