かつおのづけ丼

かつおのづけ丼

脂ののったかつおをたっぷりのせて

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調理時間
15分+
エネルギー
420kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
26g
脂質
7.7g
食物繊維
2.9g
糖質
60.6g
野菜量
26.2g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間にかつおの漬け時間は含まれません。

材料(2人分)

  • かつお(刺し身用)
    160g
  • 玉ねぎ(小)
    1/4個
  • にんにく(薄切り)
    1片分
  • サラダ油
    大さじ1
  • ご飯(温かいもの)
    2杯分
(A)漬け汁

つくり方

  1. 1

    かつおは、7~8mm厚さに切り、(A)を合わせた漬け汁に15~30分漬ける。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにし、水にしばらくさらしてから、水気をよく絞る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、カリカリに炒める。

  4. 4

    丼にご飯をよそい、(1)のかつおをのせ、上に玉ねぎをのせ、かつおの漬け汁をまわしかけて、最後にカリカリにんにくをのせる。

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  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 田久晶子
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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