ふきのそぼろ煮【ご飯のすすむ人気の甘辛味】

ふきのそぼろ煮【ご飯のすすむ人気の甘辛味】

ご飯がすすむ甘辛しょうゆ味で

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調理時間
20分
エネルギー
101kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
7g
脂質
4g
食物繊維
0.6g
糖質
8.1g
野菜量
40g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は3人分とした場合の値です。

材料(2~3人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    ふきは鍋の大きさに合わせて切り、塩をふって板ずりする。沸騰した湯で色よくゆで、冷水に取って皮をむき、3~4cm長さに切る。

  2. 2

    ひき肉に酒を加えて菜箸で練らないように混ぜる。

  3. 3

    鍋に(A)を合わせて中火で熱し、(2)を入れてかたまりができないように菜箸で混ぜながら煮る。

  4. 4

    沸騰したらアクを取り除き、ひき肉の色が変わったらふきを加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

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  • 料理 植木もも子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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