ふきのそぼろ煮【ご飯のすすむ人気の甘辛味】
材料（2人分）
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ふき２００ｇ
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鶏ひき肉１００ｇ
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大さじ１
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塩少々
（A）
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かつおだし１カップ
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大さじ２
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大さじ１と1/3
つくり方
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1
ふきは鍋の大きさに合わせて切り、塩をふって板ずりし、沸騰湯に入れて色よくゆで、冷水に取って皮をむき、３～４ｃｍ長さに切る。
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2
鶏ひき肉に酒を加えて菜箸で練らないように混ぜる。
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3
鍋に（Ａ）を合わせて熱し、（２）を入れて菜箸でかたまりをつくらないように混ぜながら煮る。
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4
沸騰したら、アクを取り除き、ひき肉の色が変わったら（１）を加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
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- 料理 植木もも子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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