さばのみそ煮

さばのみそ煮

仕上げにみそを加えて、香りよく

調理時間
30分
エネルギー
196kcal
塩分
2.2g
たんぱく質
15.4g
脂質
11.2g
食物繊維
1.5g
糖質
10.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は煮汁を77%摂取した場合の値です。

材料(4人分)

  • さば(切り身・2枚おろしのもの)
    1尾
  • しょうが(せん切り)
    50g
  • 赤みそ
    50g
  • わけぎ(またはねぎ)
    100g
(A)煮汁

つくり方

  1. 1

    さばは薄皮を取って半分に切り、皮の方に斜めの切り目を入れる。

  2. 2

    平鍋に(A)の煮汁の材料を合わせて煮立て、さばを重ならないように並べ入れ、しょうがをちらす。

  3. 3

    煮汁をすくってまわしかけ、表面に火が通ったら落としぶたをして中火で10分くらい煮る。

  4. 4

    赤みそを煮汁少々でゆるめて加える。時々煮汁をまわしかけながらさらに10分くらい煮る。

  5. 5

    器に盛り、ゆでて4cm長さに切ったわけぎを添える。

  • 料理 滝沢真理
  • 撮影 渡邉文彦
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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