チキンソテートマトソース

材料(2人分)
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鶏もも肉1枚
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塩小さじ1/2
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こしょう少々
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オリーブオイル大さじ1/2
(A)トマトソース
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玉ねぎ(薄切り)1/2個分
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エリンギ2本
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バター小さじ1
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1/2カップ
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小さじ1
つくり方
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1
(A)の玉ねぎは薄切りに、エリンギは縦半分に切って薄切りにする。
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2
鶏もも肉は筋を切り、4等分し、塩とこしょうをふる。
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3
フライパンにオリーブオイルを加え、(2)皮目から入れて中火で焼く。香ばしい焼き色がついたら裏返し、中まで火を通して皿に盛りつける。
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4
同じフライパンに(A)のバターを溶かし、玉ねぎ、エリンギの順に炒める。トマトソースを加え、しょうゆで味を調え、(3)にかける。
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- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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