さわらの幽庵焼き

さわらの幽庵焼き

繊細なさわらのおいしさを楽しむ

調理時間
15分+
エネルギー
207kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
21.2g
脂質
9.8g
食物繊維
2.0g
糖質
8.3g
野菜量
0.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間にさわらを漬ける時間は含まれません。

材料(2人分)

  • さわら(切り身)
    2切れ
  • 葉しょうが(はじかみ)
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    深めのバットまたはボウルに(A)を合わせ、さわらを並べ入れて、ときどき上下を返しながら20分ほど漬ける。

  2. 2

    グリルを熱し、(1)の汁けをきって入れ、途中漬け汁を3回ほど塗りながら火が通るまで焼く。器に盛りつけて、あればはじかみを添える。

  • 料理 葛西麗子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史

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