野菜のみそ漬け
材料（4人分）
つくり方
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1
ボウルに（Ａ）の材料を合わせてよく混ぜ、みそ床をつくり、深めの保存容器に入れる。
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2
（１）にオクラとみょうがを漬け、３～４時間おく。
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3
にんじんは皮をむいて縦２～４等分に切り、なすはへたを落として縦半分に切り、それぞれひと晩漬ける。
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4
（２）、（３）はみそを拭き取り、食べやすい大きさに切る。
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- 料理 滝沢真理
- 撮影 渡邉文彦
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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