わかめとちりめんじゃこのちらしずし

米は炊く３０分以上前に洗い、２と1/5カップの水、（Ａ）を加えて炊く。

（Ｂ）の材料を混ぜ、合わせ酢をつくる。

ご飯が炊けたら昆布をはずし、飯台に広げる。（Ｂ）の合わせ酢をかけ、しゃもじで切るようにして混ぜる。

わかめはザク切りにして、（Ｃ）をかけておき、かたく絞る。

青じそはせん切りにして水に放す。

（３）に（４）、（５）の半量、ちりめんじゃこ、ごまを加え混ぜ、残りの（５）を天盛りにする。