
あさりのうま味がソースにしみて
- 調理時間
- 40分
- エネルギー
- 457kcal
- 塩分
- 2.2g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- トマトソースをつくる。玉ねぎ、ねぎ、にんにくをオリーブオイルでしんなりするまで炒め、(A)とホールトマトを加える。(B)を加え混ぜ、トマトを木べらでつぶしながら煮込む。
- 鍋に砂出ししたあさり、(C)を入れて火にかける。白ワインをまわし入れ、蒸し煮する。
- (1)のトマトソースに(2)の蒸し汁を加え、煮立ってきたら火を弱め、時々底からかき混ぜながら15分くらい煮込む。あさりを加えて必要なら塩少々(分量外)で味を調え、仕上げにオリーブオイル大さじ1/2を加える。
- 水4リットルを煮立て、塩(分量外)を加えて、スパゲッティを時間通りにゆでる。ゆで上がったら手早く湯をきり、(3)を絡ませる。