簡単！野菜たっぷりスープ【じゃがいも・キャベツ・にんじん・セロリ】
材料（2人分）
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じゃがいも１個
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セロリ1/2本
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にんじん1/4本
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キャベツ１枚
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玉ねぎ1/4個
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ベーコン（スライス）２枚
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オリーブオイル大さじ１
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にんにく（薄切り）１片分
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マンズワイン（白）大さじ１
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パセリ少々
（A）ブイヨン
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洋風スープの素（固形）1/2個
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水２カップ
（B）
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小さじ２
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大さじ１
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塩少々
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こしょう少々
つくり方
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1
じゃがいもは皮をむき、セロリは筋を取る。すべて野菜を１ｃｍ角に切る。ベーコンも１ｃｍ角に切る。
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2
鍋にオリーブオイルを熱してにんにくを加え、弱火で２～３分炒める。
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3
香りが出たら（１）を加え、中火で２～３分炒める。
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4
（Ａ）のブイヨンと白ワインを注いで煮立て、アクを取って中弱火で６～７分煮る。
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5
（Ｂ）で味を調え、器に盛りつけて刻んだパセリをふる。
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- 料理 舘野鏡子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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