- 調理時間
- 40分
- エネルギー
- 477kcal
- 塩分
- -
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 鮭は頭とともにぶつ切りにし、うす塩をあてて１０分おき。さっとゆでてしもふりにする。
- 大根、にんじんは薄切りに、ごぼうはささがきにしてアク抜きし、青ねぎはざく切りにする。豆腐は食べやすくきり、こんにゃくは下ゆでして短冊に切る。きのこは食べやすく切る。
- 鍋に水８カップと昆布を入れ、煮立ったら昆布を取り出し、酒を加えて(１)を入れ、(２)の火が通りにくいものから加えて煮込み、みそを溶いて少し煮る。食べる直前にいくらをのせる。
