手羽先と大豆の煮物
材料（4人分）
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大豆（水煮）２カップ
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鶏手羽先１２本
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ねぎ２本
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しょうが１片
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小さじ１
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1/2カップ
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大さじ３
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大さじ４
つくり方
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1
手羽先は先の方を切り取る。
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2
ねぎはぶつ切り。しょうがは薄切りにする。
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3
樹脂加工のフライパンに手羽先の皮を下にして並べ、中火にかけて焼く。両面に焼色をつける。
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4
鍋に（２）、（３）、オイスターソース、酒、ひたひたの水を加えて１０～１５分煮る。
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5
みりんを加えて５～６分煮てから、大豆を加える。しょうゆを２度に分けて加え、１５～２０分煮て仕上げる。
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- 料理 小川聖子
- 撮影 渡邉文彦
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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