鮭とポテトのチーズ焼き

材料(2人分)
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生鮭(切り身)2切れ
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塩少々
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こしょう少々
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小麦粉適量
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じゃがいも1個
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玉ねぎ1/2個
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しめじ1/2パック
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オリーブオイル小さじ4
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小さじ2
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ピザ用チーズ40g
つくり方
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1
鮭は4等分に切り、塩、こしょうをして小麦粉を薄くまぶす。
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2
じゃがいもは6~7mm厚さの半月切りにする。玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。
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3
フライパンにオリーブオイルの半量を熱し、(1)の両面を焼きつけて取り出す。
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4
同じフライパンに残りのオリーブオイルを熱し、(2)のじゃがいもを炒め、透き通ってきたら玉ねぎ、しめじを加えてソテーし、(3)をもどし入れ、しょうゆをまわしかけて炒め合わせる。
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5
チーズをのせてふたをし、チーズを溶かす。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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