鮭とポテトのチーズ焼き

鮭は４等分に切り、塩、こしょうをして小麦粉を薄くまぶす。

じゃがいもは６～７ｍｍ厚さの半月切りにする。玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。

フライパンにオリーブオイルの半量を熱し、（１）の両面を焼きつけて取り出す。

同じフライパンに残りのオリーブオイルを熱し、（２）のじゃがいもを炒め、透き通ってきたら玉ねぎ、しめじを加えてソテーし、（３）をもどし入れ、しょうゆをまわしかけて炒め合わせる。

チーズをのせてふたをし、チーズを溶かす。