ゆでがに

ゆでがに

レモンの酸味、もみじおろしの辛味で

調理時間
30分
エネルギー
78kcal
塩分
0.5g
たんぱく質
13.0g
脂質
0.9g
食物繊維
2.8g
糖質
4.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 毛がに(殻つき)
    1ぱい
  • 大さじ1
  • レモン(絞り汁)
    1個
  • あさつき(または青ねぎ)
    適量
(A)もみじおろし
  • 大根(おろしたもの)
    1/4本分
  • 赤唐辛子(練り)
    小さじ1

つくり方

  1. 1

    鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、塩を加えておく。さっと洗ったかにを入れ、ふたをして10~15分強火でゆで、ざるに上げて冷ます。

  2. 2

    腹を上にして、前掛けを持ち上げる。持ち上げたところに指を入れ、甲羅をはがす。胴の左右にあるがにを取り除き、縦半分に切る。足を1本ずつ外し、胴の厚みを半分に切って食べやすくする。

  3. 3

    足に縦に切れ目を入れ、身を取り出しやすくする。さばいたかにを皿に盛りつけ、レモン汁に(A)を混ぜたもみじおろし、あさつきを加え、つけながら食べる。

  • 料理 夏梅美智子
  • 撮影 榎本 修
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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