ヘルシーで人気！かぶのすまし豚汁【ごぼう・にんじんも】

かぶは軸を２ｃｍほど残して切り、皮をむいて１６等分する。

ごぼうは皮をこそげ、斜め薄切りにして酢水にさらす。にんじんは縦半分に切ってから薄切り、こんにゃくは薄切りにして下ゆでし、アクを抜く。

豚肉はひと口大に切る。

鍋にごま油を熱して（２）を炒め、全体に油がまわったら（３）を加え、豚肉の色が変わったら（１）も入れて炒め合わせる。

（Ａ）を加えて野菜がやわらかくなるまで煮て、器によそい、好みで七味や粉山椒などを加える。