菜の花といかのかき揚げ

材料(2人分)
-
菜の花50g
-
玉ねぎ60g
-
いか100g
-
大さじ1
-
揚げ油適量
(A)ころも
-
薄力粉1/2カップ
-
卵1/2個
(B)天つゆ
-
かつおだし1/2カップ
-
大さじ1と1/2
-
大さじ1
つくり方
-
1
菜の花は固い根元を切る。玉ねぎは厚めの薄切りにする。
-
2
いかは内臓を取り、皮をむいて細めの輪切りにする。水気をふいて酒大さじ1をふる。
-
3
ボウルに(A)の薄力粉をふるう。計量カップに卵を割り、水をたして1/2カップにしてボウルに注ぎ、軽く混ぜてころもをつくる。
-
4
(3)に(1)と(2)を加えてざっと混ぜる。
-
5
フライパンに多めの油を中温に熱し、(4)の1/4量をお玉ですくって流し入れ、丸く形を整える。ひっくり返して両面色よく揚げる。残りも同様にする。
-
6
油をきって器に盛りつけ、さっと温めた(B)で天つゆをつくり添える。
キッコーマン公式レシピアプリ
365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!
全ての機能が無料で使えます。
- 料理 植木もも子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






.jpg)














