菜の花といかのかき揚げ

菜の花といかのかき揚げ

ほろ苦い菜の花と甘みのあるいかを合わせて

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調理時間
15分
エネルギー
339kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
12.3g
脂質
20.1g
食物繊維
2.2g
糖質
25.7g
野菜量
53.2g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

(A)ころも
  • 薄力粉
    1/2カップ
  • 卵
    1/2個
(B)天つゆ

つくり方

  1. 1

    菜の花は固い根元を切る。玉ねぎは厚めの薄切りにする。

  2. 2

    いかは内臓を取り、皮をむいて細めの輪切りにする。水気をふいて酒大さじ1をふる。

  3. 3

    ボウルに(A)の薄力粉をふるう。計量カップに卵を割り、水をたして1/2カップにしてボウルに注ぎ、軽く混ぜてころもをつくる。

  4. 4

    (3)に(1)と(2)を加えてざっと混ぜる。

  5. 5

    フライパンに多めの油を中温に熱し、(4)の1/4量をお玉ですくって流し入れ、丸く形を整える。ひっくり返して両面色よく揚げる。残りも同様にする。

  6. 6

    油をきって器に盛りつけ、さっと温めた(B)で天つゆをつくり添える。

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  • 料理 植木もも子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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