肉巻きブロッコリー

肉巻きブロッコリー

プチトマトとブロッコリーで彩りよく

調理時間
20分
エネルギー
213kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
21.0g
脂質
8.6g
食物繊維
2.8g
糖質
12.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • ブロッコリー
    80g
  • プチトマト
    8個
  • 豚もも肉(薄切り)
    160g
  • 小麦粉
    適量
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
(A)

つくり方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分け、さらに半分に切って8等分にし、水に3分さらして水気をきる。プチトマトはへたを取る。

  2. 2

    豚肉は幅を半分に切って横に広げ、(1)を厚みが平均になるように巻き、薄く小麦粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、(2)の巻き終わりを下にして入れ、ふたをして中弱火で途中上下を返して5分ほど焼く。

  4. 4

    蓋を取って全体に焼き色がつくまで焼く。フライパンに残っている油をキッチンペーパーでふき取り、(A)を加えて煮絡め、器に盛りつける。

  • 料理 今泉久美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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