白菜の和え物

材料(2人分)
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         白菜100g
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        桜えび(乾)10g
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        大根100g
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      大さじ1
 
(A)
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          大さじ1/2
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      大さじ1/4
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        酢大さじ1
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        塩小さじ1/3
 
つくり方
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                  1
白菜は葉と芯に分け、葉は3cm長さ、芯の部分はせん切りにする。耐熱ボウルに葉を入れ、芯を上にのせ、ラップをかけて電子レンジ(500W)で3分加熱し、取り出して冷ます。
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                  2
大根はすりおろしてざるにのせ、軽く水気をきって(A)と合わせる。
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                  3
桜えびは小鍋に入れ、酒をふり、から炒りする。
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                  4
(1)、(2)、(3)を和えて器に盛りつける。
 
- 料理 伊藤玲子
 - 料理コーディネート 中島久枝
 - 撮影 三浦康史
 
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