写真:揚げだし豆腐

木綿豆腐をからりと揚げて

調理時間
15分+
エネルギー
257kcal
塩分
1.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に豆腐の水きり時間は含みません。

材料(2人分)

1丁

適量

適量

2本

1片

100g

(A)つゆ

1/2カップ

つくり方

  1. 豆腐はキッチンペーパーに包み、軽く重しをのせて水気を切り、4等分して全体に片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油で軽く色がつくまで揚げる。
  2. 鍋に(A)のみりんを煮立て、かつおだしとしょうゆを加えてひと煮立ちさせる。
  3. しょうがと大根はすりおろし、大根は汁気をきる。ねぎは小口切りにする。
  4. 器に(1)を入れ、(2)を注ぎ、(3)を添える。