うす味で仕上げて、ふきのほろ苦さを生かす
- 調理時間
- 10分+
- エネルギー
- 80kcal
- 塩分
- 1.0g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 調理時間にふきの葉を水にさらす時間は含まれません。
つくり方
- ふきの葉はたっぷりの熱湯に１％の塩（分量外）を入れて２～３分ゆで、冷水に取って水気をきり、縦に切り目を入れてせん切りにする。
- （１）の水を換えながら１０分程さらし、水気を絞ってほぐす。
- フライパンに油を熱して（２）をよく炒め、ひき肉としょうがを入れてひき肉の色が変わるまで炒める。
- しょうゆとみりんを入れて水気をとばすように炒める。
