ぶりのねぎみそかけ

脂ののったぶりとコクのあるねぎみそで
20分
263kcal
1.6g
たんぱく質
19.8g
脂質
17.3g
食物繊維
1.2g
糖質
10.1g
野菜量
25g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
材料(4人分)
-
ぶり(切り身)320g
-
サラダ油小さじ1
(A)ねぎみそ
-
ねぎ(みじん切り)1本分
-
信州みそ50g
-
卵黄1個分
-
大さじ3
-
大さじ2
つくり方
-
1
(A)でねぎみそをつくる。鍋にサラダ油小さじ1を熱し、ねぎを炒める。しんなりしたら火から下ろし、残りの材料を全て加えてよく混ぜる。再び中火弱にかけて底からしっかり混ぜながら、とろっとするまで練り上げる。
-
2
ぶりは水気をよくふく。フライパンにサラダ油少々を熱し、両面ソテーして火を通す。油をペーパータオルなどでさっと押えて器に盛り、(1)のねぎみそをかける。
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- 料理 久保香菜子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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