
魚介たっぷり、トマトと黒オリーブでつくる本格イタリアン
- 調理時間
- 30分
- エネルギー
- 121kcal
- 塩分
- 0.8g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- えびは殻をむいて背わたを取り除く。
- フライパンにオリーブオイルと玉ねぎ、にんにくを入れて弱火にかけ、じっくり炒める。赤唐辛子をちぎって加え、アンチョビーも入れてつぶしながら香りが出るまで炒める。白ワインを注ぎ、中火にして煮詰め、ホールトマトをつぶしながら汁ごと加え、黒オリーブも入れてコトコトと約10分煮る。
- (1)のえびとあさりを加えて蓋をし、弱火で約10分煮る。あさりの口が開き、えびに火が通ったら塩で味を調える。器に盛りつけ、イタリアンパセリをちらす。