たたきれんこんのぽんず和え

材料(2人分)
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         れんこん100g
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        ごま油大さじ1
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        青ねぎ適量
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      大さじ1
つくり方
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                  1れんこんは1cm厚さの輪切りにし、熱湯でゆでて水気をきる。フライパンにごま油を熱し、れんこんの表面に軽く焼き色をつける。 
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                  2青ねぎを3~4mm長さに切る。 
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                  3(1)を麺棒などで粗くたたき、(2)を加えてぽんずで和える。 
- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
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