ふわふわ鶏団子とかぶの含め煮

ふわふわ鶏団子とかぶの含め煮

大和芋を鶏団子に加えやわらかく仕上げて

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調理時間
30分
エネルギー
195kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
12g
脂質
7.5g
食物繊維
1.2g
糖質
17.8g
野菜量
52g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 鶏ひき肉
    100g
  • 大和芋
    25g
  • 卵
    1/2個分
  • 片栗粉
    小さじ1
  • 昆布(乾・2cm角)
    1枚
  • かぶ(葉つき・1.5個)
    1と1/2個
(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    フードプロセッサーに鶏ひき肉、皮をむいてすりおろした大和芋、卵、(A)を入れて混ぜ、なめらかになったら片栗粉を加えて混ぜる。

  2. 2

    昆布と水2カップを鍋に入れ、中火弱で加熱する。細かい泡が勢いよく上がってくるくらいの温度になったら、(1)をひと口大の団子にして落とし入れる。団子が浮き上がってきたら(B)を加えて落しぶたをし、コトコトと沸くぐらいの火加減で5分煮る。

  3. 3

    かぶは厚めに皮をむいて4等分する。軸は細くやわらかい部分のみ3cm長さに切る。

  4. 4

    (2)に(3)のかぶを加えて約10分煮る。盛りつける直前にかぶの軸を加えて火を止め、器に盛りつける。

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  • 料理 久保香菜子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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