ふわふわ鶏団子とかぶの含め煮

フードプロセッサーに鶏ひき肉、皮をむいてすりおろした大和芋、卵、（Ａ）を入れて混ぜ、なめらかになったら片栗粉を加えて混ぜる。

昆布と水２カップを鍋に入れ、中火弱で加熱する。細かい泡が勢いよく上がってくるくらいの温度になったら、（１）をひと口大の団子にして落とし入れる。団子が浮き上がってきたら（Ｂ）を加えて落しぶたをし、コトコトと沸くぐらいの火加減で５分煮る。

かぶは厚めに皮をむいて４等分する。軸は細くやわらかい部分のみ３ｃｍ長さに切る。

（２）に（３）のかぶを加えて約１０分煮る。盛りつける直前にかぶの軸を加えて火を止め、器に盛りつける。