そら豆ご飯

材料(3人分)
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米(1と1/2合)225g
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そら豆(さやつき)500g
(A)
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かつおだし250ml
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小さじ2
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大さじ1
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塩小さじ2/5
つくり方
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1
米はといでざるに上げ、15分くらいおいてから(A)を加えて炊きはじめる。
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2
そら豆はさやと薄皮をむいておく。
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3
(1)から勢いよく蒸気が出てきたら、やけどをしないように注意しながら(2)を加えて炊き上げる。蒸らしてからさっくりと混ぜ、器によそう。
- 料理 久保香菜子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。