ザーサイ豆腐
材料（2人分）
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ザーサイ２０ｇ
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木綿豆腐1/2丁
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ねぎ適量
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いりごま（白）少々
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ごま油小さじ１
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小さじ２
つくり方
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1
ザーサイは塩分の強いものなら薄切りにして水に放し、適当に塩分を抜く。水気を絞ってみじん切りにする。
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2
ねぎは繊維を縦に細く切り、水にさらして白髪ねぎにする。
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3
豆腐に（１）、（２）、ごまをのせ、ごま油としょうゆを混ぜ合わせてかける。豆腐をくずして食べる。
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- 料理 小川聖子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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