写真:かじきとなすの鍋てり

とろけるなすのおいしさ

調理時間
20分
エネルギー
189kcal
塩分
1.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

3切れ

3個

少々

適量

適量

適宜

(A)

大さじ1

つくり方

  1. かじきは1cmくらいの厚さの食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩を軽くふる。
  2. なすは(1)のかじきよりやや厚めの斜め輪切りにする。
  3. (1)と(2)に小麦粉をまんべんなくまぶし、ごま油を熱して焼く。焼けたものから取り出して、全部焼き終わったらフライパンをきれいにする。
  4. フライパンに(A)を入れて煮立たせ、かじきとなすを戻して絡めて仕上げ、器に移して、あれば刻んだ三つ葉をちらす。