牛肉の青ねぎ巻き

材料(2人分)
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牛肉(しゃぶしゃぶ用)150g
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青ねぎ(わけぎ、九条ねぎでも)1本
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塩少々
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こしょう少々
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小麦粉適量
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ごま油適量
(A)
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大さじ1
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大さじ1
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大さじ1
つくり方
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1
牛肉を3~4枚並べて広げ、その長さに合わせて切って縦2つ割りにした青ねぎを数本おき、塩、こしょうを軽くふってきっちり巻き込む。巻き終わりは指で押さえてなじませる。
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2
(1)に小麦粉を薄くまぶし、ごま油を熱したフライパンで転がしながら焼く。
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3
(2)がこんがり焼けたら、余分な脂をふきとり、(A)を混ぜて加え、強火で手早く絡め、食べやすく切って盛りつける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

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