写真:いかとそら豆の塩味炒め

そら豆といかの風味を生かして

調理時間
15分
エネルギー
239kcal
塩分
0.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

100g

250g

1片

大さじ1

1/2カップ

少々

少々

(A)水溶き片栗粉

小さじ1

小さじ1

つくり方

  1. そら豆は、ゆでずに薄皮をむく。
  2. いかは薄皮をむき、表側に斜め格子に切り込みを入れ、2cm幅の短冊切りにする。
  3. しょうがは皮をむき、縦4つ割りの薄切りにする。
  4. フライパンを熱し、サラダ油を入れ、中火で(3)と(1)を炒め、(2)を加えてさらにひと炒めし、鶏ガラスープを加え、塩、こしょう、酒で味を調える。
  5. 煮立ったら(A)の水溶き片栗粉を混ぜながら加え、ひと煮立ちさせてとろみをつけて器に盛りつける。