かじきの七味焼き
材料(2人分)
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めかじき(切り身)2切れ
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しし唐辛子4本
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ごま油小さじ1と1/2
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塩少々
(A)
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大さじ1と1/3
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大さじ1と1/3
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七味唐辛子少々
つくり方
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1
しし唐は縦半分に切り、ごま油小さじ1/2を熱したフライパンで焼き、塩をふる。
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2
フライパンを熱し、ごま油小さじ1をなじませ、(1)のめかじきを中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、弱火にし、蓋をして火を通す。
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3
(2)に(A)を加えてとろりとするまで煮詰める。
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4
(3)を器に盛りつけ、(1)のしし唐を添える。
- 料理 渡辺あきこ
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。