写真:きゅうりとえびの酢の物

さっぱりとしたきゅうりと、うまみのあるえびの組み合わせが美味

調理時間
15分
エネルギー
34kcal
塩分
1.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1本

8尾

1/2片

少々

大さじ1

(A)

小さじ1/2

大さじ1

1カップ

(B)三杯酢

大さじ2

大さじ1/2

小さじ1/6

つくり方

  1. きゅうりは薄い輪切りにし、塩少々(分量外)をまぶして5分ほどおき、しんなりしたら水気を絞る。しょうがは皮をむいてせん切りにし、2~3分水にさらす。
  2. 鍋に(A)を入れて煮立て、背わたを取ったえびを入れ、弱火で2~3分ゆでる。ゆで汁につけたまま冷まし、冷めたら殻をむいて塩と酒をまぶす。
  3. (B)を合わせて三杯酢をつくる。
  4. 器に(1)のきゅうりと(2)のえびを盛りつけ、(1)のしょうがの水気をきってのせ、(3)をかける。