牛しゃぶさっぱり野菜巻き

材料(4人分)
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牛肩ロース肉(赤肉・薄切り)300g
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大根8cm(約240g)
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にんじん4cm
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塩少々(1g)
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生しいたけ4枚
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もやし1/2袋
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にら1/2束
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適量
(A)
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小さじ1
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酢小さじ1
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砂糖小さじ1
つくり方
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1
牛肉は熱湯にさっとくぐらせ、水けをきっておく。
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2
大根とにんじんはせん切りにし、塩をまぶしてしばらくおく。しんなりさせてから水気を絞る。生しいたけは細切り、もやしは根を取り、にらは5cm長さに切ってそれぞれさっとゆでる。
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3
(2)の野菜に(A)で下味をつけ、牛肉で巻いて器に盛りつける。ぽんずを好みの量かける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

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