しいたけと豚肉のごま煮
材料（2人分）
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生しいたけ４枚
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豚もも肉（薄切り）１２０ｇ
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ほうれん草1/2わ
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練りごま大さじ１と1/2
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片栗粉小さじ１
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すりごま大さじ２
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しょうが（せん切り）少々
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塩少々
（A）
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かつおだし１カップ
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大さじ1/2
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大さじ1/2
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大さじ1/4
つくり方
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1
生しいたけは石づきを切り落とす。豚肉は３～４ｃｍ長さに切る。ほうれん草は塩を加えた熱湯で固めにゆでて４ｃｍ長さに切る。
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2
練りごまを（Ａ）で溶き伸ばす。
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3
鍋に（２）を煮立てて（１）を入れ、豚肉に火が通ったら、片栗粉を倍量の水で溶いて加え混ぜてとろみをつけ、すりごまを加えて１～２分煮る。器に盛りつけてしょうがを天盛りにする。
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- 料理 林 幸子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 平良 耕（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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