粉ふきいものたっぷり薬味和え

じゃがいもは乱切りにして鍋に入れ、ひたひたの水を加えて強火でゆでる。

小鍋に（Ａ）を合わせて煮立たせ、器に移して冷ます。

（１）が芯までやわらかくなったら、ゆで汁を捨てて中火にかけ、水分をとばしながら鍋をゆすって粉ふきいもにする。熱いうちにざっとつぶし、盛りつける。

三つ葉の茎は５ｍｍ長さに切り、焼きのりは幅を４つに切って、せん切りにする。

かつお節は耐熱皿に広げて電子レンジ（５００W）に３０～４０秒かけ、パリッとさせる。

（３）に（２）のたれをまわしかけ、（４）と（５）をのせ、混ぜながら食べる。