さつまいもとベーコンのほっくり煮

さつまいもとベーコンのほっくり煮

厚手の鍋を使って蒸し煮にして

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調理時間
20分
エネルギー
217kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
3.8g
脂質
9.8g
食物繊維
2.2g
糖質
28.4g
野菜量
11.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • さつまいも
    1本
  • 玉ねぎ
    1/8個
  • ベーコン(スライス)
    2枚
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
(A)

つくり方

  1. 1

    さつまいもはよく洗って皮つきのままひと口大の乱切りにする。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1cm幅の短冊切りにする。

  3. 3

    厚手の鍋にサラダ油をひき、(2)を入れて弱火で炒める。

  4. 4

    玉ねぎが透き通ってきたら(1)のさつまいもを入れて炒め合わせ、(A)を加えてふたをし、蒸し煮にする。途中で焦げないよう、時々かき混ぜる。

  5. 5

    さつまいもがやわらかくなったら、味をみて塩、こしょうで味を調える。

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