ヘルシーきのこのごま酢和え
材料（2人分）
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しめじ１パック
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エリンギ１パック
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ゆず（皮）適宜
（A）ごま酢
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酢大さじ２
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かつおだし大さじ１
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大さじ1/2
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すりごま（白）大さじ１
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砂糖小さじ１
つくり方
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1
しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。エリンギは半分の長さに切り、縦に４～６等分に切る。
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2
ボウルに（Ａ）の材料をよく混ぜ合わせ、ごま酢をつくる。
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3
湯を沸かし、（１）のきのこを２０～３０秒ゆでてざるに上げ、水気をよくきる。
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4
食べる直前に（２）のごま酢で和えて器に盛りつけ、好みでせん切りにしたゆずの皮をのせる。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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