ぎんなん入りかき揚げ

ぎんなん入りかき揚げ

ぎんなんにパプリカを加え彩りよく

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調理時間
15分
エネルギー
259kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
5.9g
脂質
11.9g
食物繊維
1.5g
糖質
31.1g
野菜量
33.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • ぎんなん(むき身)
    10粒
  • パプリカ(赤)
    1/4個
  • パプリカ(黄)
    1/4個
  • 小麦粉
    小さじ2
  • 揚げ油
    適量
(A)ころも
  • 卵
    1/2個
  • 冷水(卵と合わせて1/2カップにする)
    適量
  • 小麦粉
    1/2カップ
(B)天つゆ

つくり方

  1. 1

    ぎんなんは殻を割り、5~6分塩少々(分量外)を入れた熱湯でゆで、冷水に取り、薄皮を除き縦半分に切る。パプリカは種を取り5mm角に切る。

  2. 2

    ボウルに(A)の卵を溶き、冷水を加え混ぜ、小麦粉も入れてさっくりと混ぜてころもをつくる。

  3. 3

    小さなボウルにぎんなんとパプリカの半量を入れ、小麦粉を小さじ1をふり入れてさっと混ぜ、(2)のころもを大さじ2を入れてさっと混ぜて、中温(170~180度)の揚げ油に落として箸でまとめるようにしながら3分程揚げる。残りも同様につくる。

  4. 4

    油をよくきり、器に盛りつける。(B)を合わせ天つゆをつくり添える。

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  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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