写真:いかともやしのごまじょうゆ和え

隠し味にしょうがと唐辛子を効かせて

調理時間
20分
エネルギー
138kcal
塩分
0.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

1ぱい

150g

1/2束

少々

少々

大さじ4

(A)

1/2本

大さじ1

小さじ2

小さじ1

つくり方

  1. いかは皮をむいて4~5cm長さの細切りにし、酒を加えた湯でさっとゆでて、冷水に取って水気をきる。
  2. もやしは根を取って塩を加えた湯でゆでて、4~5cm長さのざく切りにしたにらを加え、ざるに上げてあおいで冷ます。
  3. (A)の赤唐辛子はみじん切りにし、ほかの材料と混ぜる。
  4. いりごまはさらに香ばしくから煎りし、すり鉢に入れて半ずりにし、(3)に混ぜる。
  5. (1)と(2)を加えてよく和える。