ルッコラと揚げ玉ねぎの和風サラダ

ルッコラと揚げ玉ねぎの和風サラダ

ルッコラにしょうゆドレッシングが合う

調理時間
15分
エネルギー
101kcal
塩分
0.7g
たんぱく質
1.2g
脂質
9.0g
食物繊維
0.9g
糖質
2.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • ルッコラ(1束)
    1束
  • 玉ねぎ
    1/8個
  • 小麦粉
    小さじ1
  • 揚げ油
    1/2カップ
(A)しょうゆドレッシング

つくり方

  1. 1

    ルッコラは冷水にさらしてパリッとさせ、水気をきる。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をよくふき取り、小麦粉をまぶす。中温(170℃)の揚げ油で、玉ねぎをほどくように混ぜながらきつね色になるまで揚げ、油をよくきる。

  3. 3

    ボウルに(A)を混ぜ合わせ、しょうゆドレッシングをつくる。

  4. 4

    器に(1)のルッコラを食べやすくちぎって入れ、(2)を盛りつける。食べる直前に(3)をかける。

  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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