ごぼうと豚バラ肉の甘辛炒め煮

ごぼうと豚バラ肉の甘辛炒め煮

豚バラ肉としゃきしゃきごぼうで

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調理時間
25分
エネルギー
338kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
10.2g
脂質
24.1g
食物繊維
5.1g
糖質
18.5g
野菜量
94.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 豚バラ肉(カレー用)
    100g
  • ごぼう
    1本
  • ごま油
    大さじ1
  • 青ねぎ
    6本
  • いりごま(白)
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげ取り、5cm長さの4つ割りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、中火で豚肉を炒め、色が変わってきたら(1)のごぼうの水気をきって加え、さらに炒める。

  3. 3

    (2)に水1と1/2カップを入れて強火にし、煮立ったらアクを取り除き、(A)を加えて中火に変え、汁気がほとんどなくなるまで炒りつける。

  4. 4

    (3)に3~4cmの長さに切った青ねぎといりごまを加え、ひと混ぜして火を止め、器に盛りつける。

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  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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