写真:だて巻き

やさしい卵の香りとすり身の味わい

調理時間
30分+
エネルギー
121kcal
塩分
0.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に冷ます時間は含まれていません。

材料(8人分)

6個

150g

80g

(A)

大さじ1

少々

つくり方

  1. 卵を溶きほぐす。白身は箸で持ち上げるようにしてきり、よくほぐす。
  2. 白身魚のすり身はすり鉢でなめらかにすり、砂糖を加え混ぜ、(1)の溶き卵を少しずつ加えてすり混ぜる。(A)も加え混ぜる。
  3. 天板(24cm角程度)にクッキングシートを敷き、(2)を流し入れる。200℃に温めたオーブンで7~8分表面に焼き色がつくまで焼く。
  4. 焼き色がついている方を上にして鬼すだれにのせ、巻きやすいようにところどころ包丁で浅い切り目を入れる。手前から巻き、巻き終わったら輪ゴムで止める。完全に冷めるまでそのままおき、2cmほどの厚さに切り分け、器に盛りつける。

    *日保ちは、冷蔵庫で4~5日。

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