根三つ葉と鶏むね肉のしょうゆ炒め

材料(2人分)
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根三つ葉1束
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鶏むね肉150g
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片栗粉少々
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ごま油大さじ1
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大さじ1/2
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大さじ2/3
つくり方
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1
根三つ葉は根を切り落とし、3~4cm長さに切る。
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2
鶏肉はそぎ切りにしてから棒状に切り、水気をふいてから片栗粉を薄くまぶしつける。
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3
フライパンにごま油を中火で熱し、(2)の鶏肉を炒め、色が完全に変わったら(1)の根三つ葉も加えて炒め合わせる。酒、しょうゆを鍋肌からまわし入れ、ひと混ぜしてから火を止め、器に盛りつける。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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