牛肉入りのきんぴら

牛肉入りのきんぴら

しょうゆとみりん、1:1で手軽にできる!

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調理時間
15分
エネルギー
251kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
10.2g
脂質
17.3g
食物繊維
5.4g
糖質
11.7g
野菜量
40g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 牛肉(薄切り)
    100g
  • ごぼう
    60g
  • にんじん
    35g
  • じゃがいも
    90g
  • サラダ油
    小さじ1
  • ごま油
    小さじ1
  • さやえんどう(ゆでたもの・斜め薄切り)
    適宜
  • 七味唐辛子
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ、5cm長さのせん切りにして水にさらしてざるに上げ、水けを切る。にんじんは皮をむいて5cm長さのせん切りにする。じゃがいもは皮をむいて5cm長さの棒状に切り、水にさらしてざるに上げ、水けを切る。牛肉は一口大に切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、ごぼう、にんじんを炒め、ごま油を加えて牛肉、じゃがいもを加えて炒め合わせる。

  3. 3

    (A)を加えて、汁けが少なくなるまで炒める。器に盛り、好みでさやえんどうを散らし、七味唐辛子をふる。

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