牛肉入りのきんぴら
材料(2人分)
-
牛肉(薄切り)100g
-
ごぼう50g
-
にんじん30g
-
じゃがいも80g
-
サラダ油小さじ1
-
ごま油小さじ1
-
さやえんどう(ゆでたもの・斜め薄切り)適宜
-
七味唐辛子適宜
(A)
-
大さじ1
-
大さじ1
-
水大さじ1と1/2
つくり方
-
1
牛肉はひと口大に切る。
-
2
ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ、5cm長さのせん切りにして水にさらしてざるに上げ、水気を切る。。にんじんは5cm長さのせん切りにする。じゃがいもは5cm長さの棒状に切り、水にさらしてざるに上げ、水気を切る。
-
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ごぼう、にんじんを炒め、ごま油を加えて牛肉、じゃがいもを加えて炒め合わせる。
-
4
(A)を加えて汁気が少なくなるまで炒める。器に盛り、さやえんどうをちらして七味唐辛子をふる。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。