たけのことうどのサラダ
材料（4人分）
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ゆでたけのこ（小）１本
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うど（山うど）１本
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酢少々
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木の芽1/2カップ
（A）
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みそ大さじ１
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にんにく（すりおろし）１片分
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赤唐辛子（種を取って輪切り）１本分
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オリーブオイル大さじ３
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レモン（絞り汁）大さじ２
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大さじ１
つくり方
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1
ゆでたたけのこは、縦にひと口大の薄切りにする。うどは皮を厚めにむいて、４～５ｃｍ長さの薄切りにし、酢水にさらして水気をきっておく。
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2
（１）のたけのことうどを合わせ、（Ａ）をよく混ぜたみそドレッシングで和えて器に盛りつけ、木の芽を飾る。
※うどの皮は捨てないで、きんぴらやみそ汁に使うとよい。
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- 料理 キッコーマンKCC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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