さやいんげんのシンプルかき揚げ
材料（2人分）
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さやいんげん１００ｇ
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小麦粉大さじ２
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揚げ油適量
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大根（すりおろし）適量
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しょうが（すりおろし）適量
（A）天つゆ
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かつおだし1/2カップ
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大さじ１と1/2
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大さじ１
つくり方
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1
さやいんげんはへたを落として水洗いし、水気がついたままボウルに入れる。
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2
ボウルに小麦粉をふるい、水を大さじ２ほど加えて混ぜ、ころもをつくる。
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3
揚げ油を低めの中温（１６０～１７０℃） に熱し、（２）を３～４本ずつまとめて入れ、じっくり揚げる。
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4
大根おろし、おろししょうがと盛りつけ、（Ａ）を温め天つゆをつくり、添える。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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