たことせん切り新じゃが炒め

材料(2人分)
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たこ足(ゆでたもの)100g
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じゃがいも(あれば新じゃが)2個
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赤唐辛子1本
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オリーブオイル大さじ1
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大さじ1/2
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大さじ1
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黒こしょう(粗びき)適量
つくり方
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1
たこは5mm厚さの斜め切りにして、じゃがいもは3~4cm長さの細切りにし、水に放す。
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2
赤唐辛子は種を取って小口切りにする。
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3
フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、(2)を焦がさないように炒める。
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4
強火に変え、じゃがいもの水気をきって加え、約2分炒め、たこを加えてさらに炒めて、酒、しょうゆをまわしかけ、黒こしょうをふって火を止め、器に盛りつける。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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