とうがんの中華スープ

とうがんの中華スープ

淡白なとうがんに乾物のうま味がしみて

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調理時間
10分+
エネルギー
52kcal
塩分
0.8g
たんぱく質
3.3g
脂質
0.3g
食物繊維
2.6g
糖質
7.4g
野菜量
77g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に干しえび、干ししいたけのもどし時間は含まれません。

材料(2人分)

  • とうがん
    150g
  • 干しえび
    8g
  • 干ししいたけ
    2枚
  • 春雨(乾)
    8g
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
(A)

つくり方

  1. 1

    とうがんは種とわたを取って皮をむき、5mm厚さの食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    干しえびはかぶるくらいのぬるま湯でもどして刻む。干ししいたけもかぶる位の水につけてもどし軸を切り、2~3切れのそぎ切りにする。ともにもどし汁は取っておく。春雨は、はさみで5cm長さに切る。

  3. 3

    干しえびと干ししいたけのもどし汁を加えて350mlにして鍋に入れ、(A)と(1)(2)を加え中火にかける。煮立ったら弱火でやわらかく煮て、塩、こしょうで味を調える。

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